หอยลายผัดฉ่า [เนื้อหอยลาย]

วัตถุดิบ

                                               1. เนื้อหอยลาย  [350 กรัม]

                                               2. กระชายซอย  [50 กรัม]

                                               3. พริกขี้หนูสับละเอียด [3 ช้อนโต๊ะ]

                                               4. กระเทียมสับละเอียด [2 ช้อนโต๊ะ]

                                               5. พริกไทยสดตัดเป็นช่อ [30 กรัม]

                                               6. ใบมะกรูดฉีก [5 ใบ]

                                               7. กระชายซอย [30 กรัม]

                                               8. น้ำมันพืช [2 ช้อนโต๊ะ]

                                               9. ซอสหอยนางรม [2 ช้อนโต๊ะ]

                                               10. น้ำตาลทราย [2 ช้อนชา]

                                               11. น้ำพริกเผา [2 ช้อนโต๊ะ]

                                               12. ซีอิ๊วขาว [1 ช้อนโต๊ะ]

                                               13. น้ำมันพืช [2 ช้อนโต๊ะ]

                                               14. ใบโหระพา [1/4 ถ้วยตวง]

                                               15.พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นแฉลบ [4 เม็ด]

                                               16. น้ำเปล่า

วิธีทำ

                              1. ตั้งกะทะรอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกลงไปผัดให้หอมครับ

                              2. นำกระชายและพริกไทยอ่อนลงไปผัดต่อได้เลยครับ

                              3.จากนั้นใส่ใบมะกรูดลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหอมกรุ่น

                              4. เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ใส่เนื้อหอยลายตามลงไปครับ

                              5.ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำพริกเผา และน้ำตาลทราย
                                 ผัดต่อจนมีกลิ่นหอม

                              6. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมตักเสริฟครับ

                 สามารถติดตามได้ที่ Facebook Fanpage  "ครัวเล็กๆของเด็กมหาลัย" ได้เลยคร้าบ